Ложноопёнок кирпично-красный

Ложноопёнок кирпично-красный

Встречается: Растёт в дубово-широколиственных лесах,можно встретить довольно часто,большими скученными группами,главным образом на пнях дуба и других лиственных пород.Плодоносит с августа до конца октября,до устойчивых осенних заморозков.

Биология: Шляпка до 10 см в диаметре,у молодых грибов округлая,затем плоско-выпуклая,кирпично-красного цвета,по краю с белыми хлопьями,у молодых грибов соединена с ножкой тонким,кожистым,беловато-желтым,перепончато-волокнистым покрывалом.Мякоть желтоватая,горькая на вкус,запах неприятный или отсутствует.Пластинки приросшие к ножке,у молодых грибов серо-желтые,затем дымчатые с фиолетово-коричневым оттенком.Ножка до 10 см в длину и 1,5 см в толщину,плотная,у основания суженная,вверху беловато-желтая,снизу буроватая.

В литературе этот гриб относят к ядовитым и несъедобным грибам,однако данных,подтверждающих ядовитость данного гриба нет.Некоторые грибники предпочитают его опенку осеннему,так как этот гриб после обработки содержит очень мало слизи и становится довольно вкусным.

С пищу употребляют только шляпки.Чтобы удалить горечь и улучшить запах ложноопёнка кирпично-красного,шляпки отваривают в подсолёной воде в течении 20 минут.Воду затем сливают,а грибы 2-3 раза промывают в чистой воде.При этом грибы каждый раз отжимают для удаления горечи.Обработанные таким образом шляпки можно жарить,а так-же солить.Солёные грибы готовы к употреблению не ранее чем через 2 месяца после засола.

Читать еще:

Ложноопёнок кирпично-красный: 2 комментария

  1. Да что за глупости про ядовитость! Опенок кирпично-красный издревле использовали в народной медицине в сыром виде как рвотное средство, но в сыром виде! Есть его можно его нужно вымочить несколько часов сменяя воду, а потом отварить два раза, и можно мариновать и т д.. а про горечь в сыром виде обычный опенок даже горький, при обработке горечь уходит.

    1. Свинушки тоже являются ядовитыми грибами,но их много где едят! Если в книге написано что ядовит,значит ядовит

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)