Ядовитые грибы

ядовитые грибы

Каждый год регистрируется большое количество отравлений грибами.Довольно часто ядовитые грибы очень похожи на съедобные.Так что,если при сборе грибов какой-либо гриб вызывает у вас подозрения относительно съедобности-не трогайте его!!!!!! В данном разделе описаны наиболее распространённые виды несъедобных грибов.Но,не все грибы из данного раздела являются ядовитыми,некоторые непригодны в пищу из-за резкого и неприятного вкуса и запаха

Грибы,содержащие опасные токсины и яды считаются ядовитыми.Употребление в пищу таких грибов вызывает опасные отравления организма токсинами.Даже после долгой обработки(варка,сушка,маринование,соление) ядовитые грибы могут не утрачивать своих вредных свойств.

По характеру отравления ядовитые грибы делятся на три группы:

1)Вызывающие пищевые отравления

2)Вызывающие нарушение деятельности нервной системы

3)Смертельно ядовитые грибы

Первые признаки отравления грибами сходны со многими паталогиями-рвота, понос, слабость, высокая температура.

Кроме того,важно знать:

Перезревшие грибы с раскрытой, как зонтик, шляпкой не имеют никакой пищевой ценности!!!!  А вот если шляпка выгнута, как купол, — значит,гриб уже выпустил споры и в нём формируется яд, аналогичный трупному. Он опасен, это основная причина отравлений. 

Если вы беспокоитесь, не попал ли к вам в лукошко ядовитый гриб, знайте: существует два способа вывести яд:
  1. Выварить грибы в течение 15-30 минут, затем слить отвар и промыть дары леса в проточной воде. Для верности процедуру можно повторить дважды. Только затем грибы можно жарить, мариновать, добавлять в супы.
  2. Высушить грибы. Кстати, делать это надо в тёплом, но хорошо проветриваемом помещении, нанизав на нитку и подвесив, а не разложив на батарее или на печке. В первом случае токсин переходит в отвар, во втором — испаряется.
Оба этих способа не действуют только на один гриб — бледную поганку.

 

Читать еще:

Ядовитые грибы: 1 комментарий

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)